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Valpolicella Classico DOC Le Quare – Gamba

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Rosso del Veronese IGT Le Quare - Gamba

Le Difese Toscana IGT 2017 – Tenuta San Guido

Tenuta San Guido

Disponibilità: Non disponibile

21,00 €

Breve descrizione

Le Difese è il primo vino di Tenuta San Guido, il vino d’entrata della mitica azienda che valorizza il Cabernet in terra Toscana come nessuno.
Le uve con il quale è composto questo blend sono Cabernet Sauvignon e Sangiovese, vinificate separatamente e fermentate con lieviti indigeni. L’affinamento prosegue in Barriques di secondo passaggio e, prima di uscire sul mercato, riposa 3 mesi in bottiglia.
Vino di grande equilibrio e piacevolezza, da abbinare ai tipici piatti della cucina toscana.

Disponibilità: Non disponibile

21,00 €

Ulteriori informazioni

Regione Toscana
Formato 0,75 LT
Anno 2017
Gradazione 13,50%
Temperatura Servizio 16-18 gradi
Tempo Conservazione Fino a 15 anni
Vinificazione Pressatura e diraspatura soffice delle uve, fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata e senza aggiunta di lieviti esterni. Macerazione sulle bucce per 9-12 giorni per il Cabernet Sauvignon e per 15-18 giorni per il Sangiovese, con successive fasi di rimontaggi dei mosti per addolcire i tannini del vino. Fermentazione malolattica sempre svolta in acciaio. Al termine il vino viene affinato per circa 12 mesi in barrique di rovere di secondo passaggio e tre mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Uvaggio 70% Cabernet Sauvignon 30% Sangiovese
Premi No
Abbinamento Favoloso con tutti i piatti tipici della cucina toscana e con i grandi piatti strutturati della cucina italiana, pappardelle al ragù, risotto ai funghi, arrosti e selvaggina.
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La tenuta prende il nome da San Guido della Gherardesca vissuto nel XIII secolo; è posta nel cuore della Maremma toscana, a ridosso del Viale dei Cipressi, reso celebre dalla poesia di Giosuè Carducci. I vigneti, interamente coltivati a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Sangiovese, godono di un'eccellente posizione e di un eccezionale microclima, ideali per ottenere uve di grande qualità e grandi vini come il Sassicaia, simbolo dell'azienda e dell'enologia italiana. .

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