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| Regione | Piemonte |
|---|---|
| Formato | 0,7 LT |
| Anno | s.a. |
| Gradazione | 50,00% |
| Temperatura Servizio | 14 - 18 gradi |
| Tempo Conservazione | Fino a 20 anni |
| Vinificazione | Distillazione continua in caldaietta di rame. Affinamento: 6 mesi in fusti di acciaio |
| Uvaggio | 100% Nebbiolo |
| Premi | No |
| Abbinamento | Da provare con il cioccolato fondente o con dolci aromatici e speziati. |
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Nel 1963 Giuseppe Castelli acquista la vecchia Distilleria Eugenio Levi, quattro anni dopo la rimette in funzione, rinnovando le attrezzature esistenti con un impianto completamente nuovo.
Il metodo rimane artigianale, tenace e costante la ricerca delle migliori vinacce, tra le Langhe e l’entroterra ligure. Oggi la distilleria è condotta dal figlio Sergio che, insieme alla moglie e a pochi dipendenti, dedica impegno, passione e professionalità per proporre squisite grappe ai propri clienti.
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