Franciacorta Zero Cuvèe Pas Dosè DOCG - Vigneti Cenci

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Scheda prodotto

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Regione Lombardia
Formato 0,75 LT
Anno s.a.
Gradazione 12,50%
Temperatura Servizio 6-8 gradi
Tempo Conservazione Fino a 10 anni
Vinificazione Fermentazione a temperatura controllata, successiva rifermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi. Rabboccato con la medesima cuvée di tiraggio.
Uvaggio 70% Chardonnay 30% Pinot Bianco
Abbinamento Primi piatti di pesce e cruditè.
Altre curiosità
Cosa c’è di meglio che degustare un primo piatto, magari una pasta ai frutti di mare, magari proprio in riva al mare, sorseggiando un Franciacorta metodo classico.... Le caratteristiche che uno spumante deve avere per valorizzare al meglio questo tipo di piatti sono principalmente due: essere dotato di una buona struttura e contenere pochi zuccheri, per non interferire troppo con i sapori della ricetta. Lo Zero Pas Dosè di Vigneti Cenci risponde a queste caratteristiche, con una buona struttura e zero grammi litro di zuccheri.
Descrizione produttore
Il segreto della bontà dei Franciacorta Vigneti Cenci è nel terroir. L’azienda si trova a Cologne, nell’estremo lembo meridionale della Franciacorta, ai piedi del Monte Orfano. In questa zona si esprime meravigliosamente il Pinot Bianco, che costituisce una parte fondamentale in tutti i prodotti della cantina. L’azienda fu fondata da Nelson Cenci, al quale è anche dedicata un’etichetta, con l’idea di valorizzare al meglio le uve che nascono da queste zone uniche. Oggi l’azienda è guidata da Giuliana e Maurizio, rispettivamente figlia e nipote di Nelson, con la missione di continuare l’opera mettendo a frutto gli insegnamenti di Nelson rispettando il territorio e perseguendo una qualità sempre più elevata.
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