Franciacorta Nelson Cenci Extra Brut DOCG - Vigneti Cenci

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Scheda prodotto

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Regione Lombardia
Formato 0,75 LT
Anno s.a.
Gradazione 12,50%
Temperatura Servizio 6 gradi
Tempo Conservazione Fino a 10 anni
Vinificazione Affinamento sui lieviti per 48 mesi.
Uvaggio 80% Chardonnay 20% Pinot Bianco
Abbinamento Pesce crudo e sushi.
Altre curiosità
E’ l’etichetta dedicata al fondatore dell’azienda, colui che ha tracciato la via per le generazioni future. Grande Franciacorta, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Bianco dopo un lungo affinamento sui lieviti, almeno quarantotto mesi. La vendemmia è completamente manuale, con una rigorosa selezione dei grappoli. In vinificazione si utilizza solamente il mosto di prima spremitura, la produzione è limitata a circa duemila bottiglie all’anno.
Descrizione produttore
Il segreto della bontà dei Franciacorta Vigneti Cenci è nel terroir. L’azienda si trova a Cologne, nell’estremo lembo meridionale della Franciacorta, ai piedi del Monte Orfano. In questa zona si esprime meravigliosamente il Pinot Bianco, che costituisce una parte fondamentale in tutti i prodotti della cantina. L’azienda fu fondata da Nelson Cenci, al quale è anche dedicata un’etichetta, con l’idea di valorizzare al meglio le uve che nascono da queste zone uniche. Oggi l’azienda è guidata da Giuliana e Maurizio, rispettivamente figlia e nipote di Nelson, con la missione di continuare l’opera mettendo a frutto gli insegnamenti di Nelson rispettando il territorio, perseguendo una qualità sempre più elevata.
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