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Franciacorta DOCG Cuvèe Annamaria Clementi 2009 – Cà del Bosco

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Franciacorta DOCG Brut Cuvèe Prestige – Cà del Bosco

Franciacorta DOCG Brut Cuvèe Prestige Rosè – Cà del Bosco

Breve descrizione

Cantina Ca' del Bosco

Cuvée Prestige Rosé nasce dalle uve di diciassette vigne a Pinot Nero e da tre vigne a Chardonnay poste nei comuni di Erbusco, Cazzago San Martino, Iseo, Passirano e Adro. La macerazione “in rosa” delle uve Pinot nero viene condotta per poche ore, per cogliere quella particolare sfumatura che contraddistingue e rende unico questo grande spumante metodo classico. Con il suo perlage sottile, il profumo di rose e fragole, il gusto fresco e fruttato è perfetto per tutte le occasioni importanti, specialmente quelle più romantiche.
38,40 €

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CERTIFICATO GOLD

100% Recensioni positive

Ulteriori informazioni

Regione Lombardia
Formato 0,75 LT
Anno s.a.
Gradazione 12,50%
Temperatura Servizio 6-8 gradi
Tempo Conservazione Fino a 5 anni
Vinificazione La macerazione “in rosa” delle uve Pinot può durare 24-36 ore. Il mosto separato dalle bucce fermenta in piccole botti e in tini d’acciaio a temperatura controllata. Le uve Chardonnay sono vinificate in modo tradizionale, le migliori frazioni di mosto fermentano in tini, separatamente. Dopo 8 mesi di affinamento si crea la cuvée, assemblando i vini base di Pinot Nero e Chardonnay. Segue l'affinamento sui lieviti in cantine interrate, alla temperatura costante di 12°C, per circa 30 mesi. La sboccatura avviene in assenza di ossigeno, con un sistema ideato e brevettato da Ca’ del Bosco, che evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti. Ogni bottiglia è marcata in modo univoco per garantirne la tracciabilità.
Uvaggio 80% Pinot Nero 20% Chardonnay
Descrizione Azienda Agli inizi degli anni '70, dopo un viaggio in terra di Champagne, il giovane Maurizio Zanella desidera realizzare in ltalia un grande vino con le bollicine, simile a quello delle famose maison francesi. Il sogno diviene realtà: partendo dalla "cà del bosc", la piccola casa in collina ad Erbusco immersa in un bosco di castagni, si sviluppa in Franciacorta una delle più moderne e rinomate cantine italiane. L’azienda dispone di circa 180 ettari di vigneti, collocati in varie posizioni sulle colline morenico glaciali a sud del Lago d’Iseo, un territorio particolarmente vocato alla produzione di vini bianchi e per le basi spumante. Continua ricerca dell’eccellenza, evoluzione della tradizione, passione, intuito e lavoro di un team eccezionale hanno portato Cà del Bosco a rappresentare l'’enologia italiana a livello nazionale, europeo e mondiale.
Premi Wine Spectator 89/100 - Robert Parker - 90/100
Abbinamento Aperitivo, antipasti a base di pesce e crostacei, frittura di pesce.
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