Epsilon Wine Pinot Grigio Rosè Spumante Extra Dry - Cà di Rajo

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Veneto
Formato 0,75 LT
Anno s.a.
Gradazione 11,50%
Temperatura Servizio 6-8 gradi
Tempo Conservazione Fino a 6 anni
Vinificazione Pressatura molto soffice, tecnica di spumantizzazione: Charmat lungo, maturazione 30 giorni prima della commercializzazione.
Uvaggio 100% Pinot Grigio
Abbinamento Aperitivo, pesce, crostacei e frutti di mare, cioccolata fondente.
Solfiti Contiene solfiti
Sede cantina Via del Carmine, 2, 31020 Rai TV
Altre curiosità
Vitigni storici interpretati in chiave contemporanea, qualità ineccepibile in una veste giovane e seducente, un’esperienza sensoriale sorprendente e convincente: ecco cosa attende chi stappa e degusta uno spumante della linea Epsilon di Cà di Rajo. Epsilon Wine Pinot Grigio è un delicato spumante rosè extra dry profumato di frutta bianca e petali di rose, ha un gusto sapido e armonioso, e un finale gradevolmente speziato. Eccellente come aperitivo, soave con il pesce, emozionante con il cioccolato fondente.
Descrizione produttore
Simone, Alessio e Fabio Cecchetto sono i tre giovani titolari di Ca’ di Rajo, azienda agricola ubicata a Rai di San Polo di Piave, in provincia di Treviso. I tre fratelli portano avanti con competenza e determinazione l’attività fondata dal nonno, ed anche la sua battaglia in difesa della bellussera, antico metodo di coltivazione della vite che fu ideato nella zona di Treviso dai fratelli Bellussi a fine ottocento per contrastare il flagello della peronospera. Si tratta un sistema a raggi che si sviluppa a circa tre metri di altezza da terra, in cui i filari ricamano il terreno come un merletto e formano un decorativo monumento naturale. Metodo molto sostenibile, pur se economicamente impegnativo e per questo praticamente in via di estinzione. Cà di Rajo lo difende a spada tratta e lo impiega nei quindici ettari di vigneti coltivati a Raboso del Piave, Glera, Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon, Verduzzo, Merlot oltre al Manzoni Rosa 1.50 creato dal prof. Manzoni dall’impollinazione tra Traminer e Trebbiano, rarissimo autoctono che solo tre cantine producono e solo Cà di Rajo spumantizza. All’interno della tenuta troviamo la trecentesca chiesetta del Carmine e laTorre di Rai risalente al decimo secolo. Radici antiche e profonde tengono ben salda questa azienda dallo stile dinamico e contemporaneo, e costituisc
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