Carmenero 2011 – Cà del Bosco

Ulteriori informazioni

Regione	Lombardia
Formato	0,75 LT
Anno	2011
Gradazione	13,50%
Temperatura Servizio	16-18 gradi
Tempo Conservazione	Fino a 12 anni
Vinificazione	Raccolta manuale delle uve provenienti da due vigneti storici, fermentazione e macerazione a temperatura controllata, rimontaggi giornalieri. Dopo la svinatura il vino è travasato in botticelle di rovere nuove per il 65%. Qui l’affinamento dura complessivamente 18 mesi, quindi il vino viene imbottigliato per gravità, in modo naturale, senza subire shock ossidativi, sbattimenti e ulteriori aggiunte di solfiti. Ogni bottiglia viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità
Uvaggio	100% Carménère
Premi	Due Bicchieri Gambero Rosso
Abbinamento	Carne alla griglia, pasta al ragù, formaggi stagionati.

Agli inizi degli anni '70, dopo un viaggio in terra di Champagne, il giovane Maurizio Zanella desidera realizzare in ltalia un grande vino con le bollicine, simile a quello delle famose maison francesi. Il sogno diviene realtà: partendo dalla "cà del bosc", la piccola casa in collina ad Erbusco immersa in un bosco di castagni, si sviluppa in Franciacorta una delle più moderne e rinomate cantine italiane. L’azienda dispone di circa 180 ettari di vigneti, collocati in varie posizioni sulle colline morenico glaciali a sud del Lago d’Iseo, un territorio particolarmente vocato alla produzione di vini bianchi e per le basi spumante. Continua ricerca dell’eccellenza, evoluzione della tradizione, passione, intuito e lavoro di un team eccezionale hanno portato Cà del Bosco a rappresentare l'’enologia italiana a livello nazionale, europeo e mondiale.