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| Regione | Lazio |
|---|---|
| Formato | 0,75 LT |
| Anno | 2014 |
| Gradazione | 11+3%, zuccheri residui 50g/l |
| Temperatura Servizio | 10-12 gradi |
| Tempo Conservazione | Fino a 5 anni |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica termocontrollata di una settimana circa, arresto della fermentazione alcolica tramite freddo e filtrazione Assemblaggio e imbottigliamento nel mese di marzo. |
| Uvaggio | Malvasia del Lazio e Trebbiano |
| Descrizione Azienda | Casale Marchese è luogo di nobili origini e poggia su due antiche cisterne romane. Già nella Bolla di Bonifacio VIII del 12 maggio 1301 se ne fa menzione, citando i beni della famiglia Annibaldi. La famiglia Carletti è proprietaria dell’azienda da circa due secoli ed ha avuto tra i suoi due illustri cardinali: Ludovico Micara e Clemente Micara, al quale è dedicato il vino “Clemens”. Gli attuali titolari Alessandro e Ferdinando rappresentano la settima generazione e si occupano degli oltre cinquanta ettari di vigneti posti nel cuore del Frascati DOCG in uno dei più suggestivi panorami romani e tuscolani. La coltivazione segue le norme di produzione integrata, con l'esclusivo utilizzo di prodotti a basso impatto ambientale. I processi di vinificazione, imbottigliamento e confezionamento avvengono nella moderna cantina, con l’ausilio di tecnologie all’avanguardia. I vini dell’azienda agricola Casale Marchese vantano pregi riconosciuti in diversi concorsi e manifestazioni. |
| Premi | |
| Abbinamento | Insalata di mare, frittura di pesce, carciofi fritti e torte di verdure, formaggi caprini, frittelle dolci e pasticceria secca. |
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