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Cabernet Franc DOC Venezia – Cà di Rajo

Cabernet Sauvignon DOC Venezia – Cà di Rajo

Ca' di Rajo

Disponibilità: Disponibile a casa tua in 2 gg lavorativi. Spedizione GRATIS per ordini superiori a 89€.

7,90 €
Il prodotto è disponibile per un ordine pari o superiore a 6 bottiglie.

Breve descrizione

Una torre del decimo secolo, una chiesina trecentesca, un sistema di coltivazione antico chiamato Bellussera. Da queste antiche radici e dall'azienda fondata da nonno Marino i fratelli Cecchetto sono partiti per costruire la modernissima realtà che è oggi Cà di Rajo, leader nella produzione di grandi vini e spumanti con oltre un milione e mezzo di bottiglie di qualità prodotte ogni anno.
Cabernet Sauvignon doc Venezia è un rosso dal colore rubino con sfumature bordeaux, profumato di more, fragole e lamponi, morbido e rotondo al palato, con un finale pieno e fruttato.
Delizia pura per esaltare un arrosto al forno, un filetto rosato, un tagliere di ottimi formaggi stagionati.

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Ulteriori informazioni

Regione Veneto
Formato 0,75 LT
Anno annata corrente
Gradazione 12,50%
Temperatura Servizio 18-20 gradi
Tempo Conservazione Fino a 6 anni
Vinificazione Macerazione di 20-25 giorni su tini di legno a 24-26 gradi; fermentazione malolattica svolta appena dopo la svinatura con lieviti selezionati. Affinamento di due mesi in bottiglia prima della commercializzazione,
Uvaggio 100% Cabernet Sauvignon
Premi
Abbinamento Roastbeef, filetto, tagliata, selvaggina, formaggi stagionati.
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Simone, Alessio e Fabio Cecchetto sono i tre giovani titolari di Ca’ di Rajo, azienda agricola ubicata a Rai di San Polo di Piave, in provincia di Treviso. I tre fratelli portano avanti con competenza e determinazione l’attività fondata dal nonno, ed anche la sua battaglia in difesa della bellussera, antico metodo di coltivazione della vite che fu ideato nella zona di Treviso dai fratelli Bellussi a fine ottocento per contrastare il flagello della peronospera. Si tratta un sistema a raggi che si sviluppa a circa tre metri di altezza da terra, in cui i filari ricamano il terreno come un merletto e formano un decorativo monumento naturale. Metodo molto sostenibile, pur se economicamente impegnativo e per questo praticamente in via di estinzione. Cà di Rajo lo difende a spada tratta e lo impiega nei quindici ettari di vigneti coltivati a Raboso del Piave, Glera, Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon, Verduzzo, Merlot oltre al Manzoni Rosa 1.50 creato dal prof. Manzoni dall’impollinazione tra Traminer e Trebbiano, rarissimo autoctono che solo tre cantine producono e solo Cà di Rajo spumantizza. All’interno della tenuta troviamo la trecentesca chiesetta del Carmine e laTorre di Rai risalente al decimo secolo. Radici antiche e profonde tengono ben salda questa azienda dallo stile dinamico e contemporaneo, e costituiscono la vera ricchezza, storica e umana, da cui partire per raggiungere altissimi traguardi.

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