Brunello di Montalcino DOCG 2013 – Pietroso

Ulteriori informazioni

Regione	Toscana
Formato	0,75 LT
Anno	2013
Gradazione	14,50%
Temperatura Servizio	18-20 gradi
Tempo Conservazione	Fino a 30 anni
Vinificazione	Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione a 30 gradi per circa 20 giorni con frequenti rimontaggi e follature. Maturazione per 3 anni in botti di rovere da 30 hl e 6 mesi in bottiglia
Uvaggio	100% Sangiovese
Premi	3 bicchieri gambero rosso
Abbinamento	Carni rosse, fiorentina, selvaggina e formaggi stagionati.

L'azienda Pietroso nasce a Montalcino negli anni 70, per opera di Domenico Berni. Il nome “Pietroso” si ispira alla contrada “El Petroso", così chiamata per i suoi terreni rocciosi, e coltivata a vigneto già nel 1300. Oggi l'azienda è condotta dal nipote Gianni Pignattai, insieme alla sua famiglia e alle preziose consulenze di Alex Dondi per la parte enologica, e di Federico Becarelli per quella agronomica. Gli ettari vitati sono pochi, solo cinque, ma di estrema qualità, situati tra trecentocinquanta e cinquecento metri di altitudine su terreni sassosi. I vini e l'impostazione dell'azienda sono di stile classico, dove tutto si gioca sulla finezza e sull'eleganza, piuttosto che sulla struttura.