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| Regione | Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 LT |
| Anno | 2013 |
| Gradazione | 14,50% |
| Temperatura Servizio | 18-20 gradi |
| Tempo Conservazione | Fino a 30 anni |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione a 30 gradi per circa 20 giorni con frequenti rimontaggi e follature. Maturazione per 3 anni in botti di rovere da 30 hl e 6 mesi in bottiglia |
| Uvaggio | 100% Sangiovese |
| Descrizione Azienda | L'azienda Pietroso nasce a Montalcino negli anni 70, per opera di Domenico Berni. Il nome “Pietroso” si ispira alla contrada “El Petroso", così chiamata per i suoi terreni rocciosi, e coltivata a vigneto già nel 1300. Oggi l'azienda è condotta dal nipote Gianni Pignattai, insieme alla sua famiglia e alle preziose consulenze di Alex Dondi per la parte enologica, e di Federico Becarelli per quella agronomica. Gli ettari vitati sono pochi, solo cinque, ma di estrema qualità, situati tra trecentocinquanta e cinquecento metri di altitudine su terreni sassosi. I vini e l'impostazione dell'azienda sono di stile classico, dove tutto si gioca sulla finezza e sull'eleganza, piuttosto che sulla struttura. |
| Premi | 3 bicchieri gambero rosso |
| Abbinamento | Carni rosse, fiorentina, selvaggina e formaggi stagionati. |
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