Bricco della Terrazza Passito Veneto IGT 0,5 lt 2011 - Accordini Stefano

Ulteriori informazioni

Regione	Veneto
Formato	0,5 LT
Anno	2011
Gradazione	13,00%
Temperatura Servizio	8-10 gradi
Tempo Conservazione	Fino a 20 anni
Vinificazione	Le migliori uve vengono selezionate, riposte in casse da 6kg e lasciate riposare nei nostri fruttai per oltre 120 giorni. Dopo la pigiatura inizia la fermentazione che viene arrestata, al momento appropriato, attraverso la rimozione dei lieviti, ottenendo così un vino dolce. Il vino affina per 2 anni in barrique di rovere.
Uvaggio	100% Garganega
Premi
Abbinamento	Dolci a base di crema, panna e cioccolato, formaggi stagionati accompagnati da miele o confettura.

Coltivare uve in alta collina per ottenere vini dai caratteri unici e riconoscibili: questa la mission di Accordini, la cantina più alta della Valpolicella Classica. L’azienda, che affonda le radici ai primi del 900, è oggi giunta alla quarta generazione: Giacomo, Paolo e Marco sono i nipoti di Stefano Accordini, il quale realizzò il sogno di fondare la cantina seguendo le orme del padre Gaetano, che agli inizi del secolo scorso, produceva vino come mezzadro. Mossi da grande passione e supportati dai famigliari e da un team preparatissimo, coltivano le varietà autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella secondo le moderne regole dell’agricoltura biologica, in 25 ettari di splendidi vigneti posti fino a seicento metri di altitudine, dove il clima mite e le forti escursioni termiche guidano la maturazione delle uve e favoriscono la formazione di sostanze coloranti e aromatiche, in particolare le note speziate, che caratterizzano e rendono inconfondibili i vini Accordini.