Ulteriori informazioni
Regione |
Toscana |
Formato |
0,75 LT |
Anno |
2019 |
Gradazione |
13,00% |
Temperatura Servizio |
12-14 gradi |
Tempo Conservazione |
Fino a 4 anni |
Vinificazione |
vinficazione e affinamento in acciaio a temperatura controllata con parziale svolgimento della fermentazione malolattica |
Uvaggio |
100% Vermentino |
Premi |
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Abbinamento |
Piatti a base di pesce, carni bianche, fritture, formaggi di media stagionatura. |
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Nel 1987 i coniugi Rahel kimmich e Marcello Pirisi acquistano un podere di 45 ettari sulle assolate colline della Maremma, tra Istia d'Ombrone e Scansano, e con tanta passione lo trasformano nella bella azienda di oggi.
L’attività è a conduzione familiare: Marcello si occupa, con l’aiuto dell’enologo Emiliano Falsini, della produzione del vino; Rahel, pittrice, con la sua sensibilità artistica, cura l’immagine dell’azienda e dei prodotti.
Il loro vino li rappresenta in pieno: anime diverse che si sono incontrate in una terra “altra”, facendola propria. Gli undici ettari di vigneti sono coltivati con le varietà di sangiovese, syrah e vermentino.
Le uve, raccolte manualmente, selezionate con cura e lavorate nella moderna cantina, danno origine a vini di ottima qualità.