Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato DOCG 2015 - Zenato

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Veneto
Formato 0,75 LT
Anno 2015
Gradazione 16,50%
Temperatura Servizio 18-20 gradi, stappandolo con largo anticipo
Tempo Conservazione Fino a 30 anni
Vinificazione Raccolta manuale e rigorosa selezione dei grappoli, appassimento in fruttaio fino a gennaio, pigiatura delicata e lenta fermentazione sulle bucce fino a venti giorni. Maturazione per almeno quattro anni in grandi botti di rovere, affinaento in bottiglia per almeno un anno.
Uvaggio 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta e Croatina.
Abbinamento Selvaggina, carne rossa e formaggi stagionati, splendido vino da meditazione.
Solfiti Contiene solfiti
Sede cantina Via San Benedetto, 8, 37019 Peschiera del Garda VR
Altre curiosità
Dai vigneti più vecchi in comune di Sant’Ambrogio, nel cuore della Valpolicella Classica, nascono le preziose uve Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina che solo nelle annate migliori ci regalano l’Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato Docg. Dopo la raccolta manuale e una rigorosa selezione, i grappoli vengono lasciati appassire in fruttaio fino al mese di gennaio, seguono una pigiatura delicata e la lenta fermentazione sulle bucce fino a venti giorni. Il vino matura almeno quattro anni in grandi botti di rovere ed affina in bottiglia per almeno un anno. Gli intensi profumi di frutti di bosco, legno e spezie, il gusto pieno, i tannini morbidi, il finale lungo e persistente ne fanno un grande vino da meditazione, oltre che un ideale accompagnamento per piatti di selvaggina, carne rossa e formaggi stagionati.
Descrizione produttore
L’azienda nasce nel 1960 quando Sergio Zenato raccoglie l’eredità e i vigneti paterni che si affacciano sulla sponda veneta del Lago di Garda. Con grande entusiasmo e passione si dedica alla coltivazione, all'ampliamento e alla sperimentazione di nuove tecniche di vinificazione, deciso ad ottenere vini di qualità altissima. Oggi l’azienda conta settantacinque ettari, posti nella tenuta di S. Cristina a San Benedetto di Lugana, vocati al Trebbiano di Lugana, e nella tenuta Costalunga in Valpolicella, patria del celebre Amarone Zenato, che accoglie i rinomati vitigni Corvina, Rondinella e Oseleta. La moglie Carla e i figli Alberto e Nadia, con immutata passione e dedizione conducono ed espandono la grande azienda di Sergio, diffondendo l’eccellenza dei vini Zenato in oltre sessanta paesi del mondo.
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