Alta Langa Extra Brut DOCG – Roccasanta

Ulteriori informazioni

Regione	Piemonte
Formato	0,75 LT
Anno	s.a.
Gradazione	13,00%
Temperatura Servizio	6-8 gradi
Tempo Conservazione	Fino a 15 anni
Vinificazione	Fermentazione in bottiglia (metodo classico) e riposo sui lieviti per un periodo non inferiore a 30 mesi. Dopo questo tempo avviene la degorgiatura al termine della quale le bottiglie, dopo circa 3 mesi di riposo, sono pronte per il consumo.
Uvaggio	100% Pinot Nero
Premi
Abbinamento	Antipasti e gustosi piatti di pesce.

Roccasanta nasce nel gennaio 2006 ma è la conseguenza di un lungo lavoro; la famiglia, proprietaria delle vigne dal 1995, ha curato personalmente il rinnovo degli impianti e la variazione dei vitigni. La sede è a Perletto, a 35 Km da Alba, Acqui Terme e Cairo Montenotte , nel centro delle Langhe e, pur essendo anagraficamente giovane, si avvale in vigna e in cantina di collaboratori di grande professionalità. I vini Roccasanta sono la sintesi fra il nuovo dell'organizzazione aziendale e delle tecnologie utilizzate, unito all'esperienza dei collaboratori e del rispetto della tradizione, in ogni fase di lavorazione, dalla potatura della vite fino all'imbottigliamento. Sono vini rispettosi della specificità dei vitigni e delle aree di coltivazione, armoniosi, dai profumi tipici, dal colore spontaneo e dalla consistenza adeguata all’annata.