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Ulteriori informazioni
| Regione | Piemonte |
|---|---|
| Formato | 0,75 LT |
| Anno | s.a. |
| Gradazione | 13,00% |
| Temperatura Servizio | 6-8 gradi |
| Tempo Conservazione | Fino a 15 anni |
| Vinificazione | Fermentazione in bottiglia (metodo classico) e riposo sui lieviti per un periodo non inferiore a 30 mesi. Dopo questo tempo avviene la degorgiatura al termine della quale le bottiglie, dopo circa 3 mesi di riposo, sono pronte per il consumo. |
| Uvaggio | 100% Pinot Nero |
| Premi | |
| Abbinamento | Antipasti e gustosi piatti di pesce. |
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Roccasanta nasce nel gennaio 2006 ma è la conseguenza di un lungo lavoro; la famiglia, proprietaria delle vigne dal 1995, ha curato personalmente il rinnovo degli impianti e la variazione dei vitigni. La sede è a Perletto, a 35 Km da Alba, Acqui Terme e Cairo Montenotte , nel centro delle Langhe e, pur essendo anagraficamente giovane, si avvale in vigna e in cantina di collaboratori di grande professionalità. I vini Roccasanta sono la sintesi fra il nuovo dell'organizzazione aziendale e delle tecnologie utilizzate, unito all'esperienza dei collaboratori e del rispetto della tradizione, in ogni fase di lavorazione, dalla potatura della vite fino all'imbottigliamento. Sono vini rispettosi della specificità dei vitigni e delle aree di coltivazione, armoniosi, dai profumi tipici, dal colore spontaneo e dalla consistenza adeguata all’annata.
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