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Verdeca è un antico vitigno di probabili origine greche, diffuso in Puglia da tantissimo tempo e così chiamato per il colore verde intenso del grappolo, che si ritrova nelle sfumature del vino. Menhir Salento ha ottenuto un risultato sorprendente dalla vinificazione in purezza di questa varietà, grazie allo scrupoloso processo di vinificazione. Ampio e complesso il bouquet di agrumi e frutti esotici, fresco e avvolgente il gusto, con un finale sapido e persistente. Si sposa a meraviglia con le specialità di mare e con saporite focacce con olive e pomodorini.